Das sollten Sie wissen
* Der Aperitif wird zwischen 19:00 und 20:00 Uhr serviert.
* Das Degustationsmenü wird ab 20:00 Uhr serviert.
* Abendgarderobe ist erforderlich.
Menü
Willkommensgetränk: Champagne Philippe Gamet Brut Sélection, blanc de noir
MENÜ MIT FLEISCH
Kalbstartar, Foie gras, Brioche, Rosenkohl
Friulano 2015, Friuli, Borgo San Daniele
Selleriesuppe, geräucherter Aal, Tzar Caviar, Himbeeren
Welschriesling 2015, Bavory, Gala, Hermes
Makrele, Topinambur, Pistazie, Birne, gebrannte Zitrone
Riesling Stein-Gaisberg 2014, Erste Lage, Petra Unger
Maracuja-Sorbet, Meerettich
Grey Goose Vodka
60 Tage gereiftes Strip Loin vom Rind, Grünkohl, Karotte, Pfifferlinge, Senf, Sauce bordelaise
Rioja 2013 – Reserva, Marqués de Murrieta
Schokoladenkugel, Zitronentörtchen, Heidelbeeren, Grand Marnier
Château Le Thibaut 2015, Monbazillac
MENÜ OHNE FLEISCH
Ziegenkäse, Pfefferkuchen, Rübe, Rosinen, Rosenkohl
Friulano 2015, Friuli, Borgo San Daniele
Selleriesuppe, Echter Sellerie, Himbeeren, geräuchertes Tofu
Welschriesling 2015, Bavory, Gala, Hermes
Brauner Kräuter-Seitling, Topinambur, Pistazie, Birne, gebrannte Zitrone
Riesling Stein-Gaisberg 2014, Erste Lage, Petra Unger
Maracuja-Sorbet, Meerettich
Grey Goose Vodka
gefüllte Ravioli, Ricotta, Grünkohl, weiße Trüffel, eingelegte Pfifferlinge
Rioja 2013 – Reserva, Marqués de Murrieta
Schokoladenkugel, Zitronentörtchen, Heidelbeeren, Grand Marnier
Château Le Thibaut 2015, Monbazillac
OFFENE BAR (die ganze Nacht hindurch)
Trinken Sie vom reichhaltigen Barsortiment, ganz wie es Ihnen beliebt: Bohemia Sekt Brut, gezapftes Pilsner Urquell, Cocktails und alkoholische Getränke wie Vermut, Vodka, Sherry, Porto Whiskey, Bourbon, Gin, Rum, Tequilla, Liköre und Destillate, traditioneller tschechischer Alkohol, Cognac und Brandy sowie sonstige Schnäpse, plus kalte und warme alkoholfreie Getränke, einschließlich Mischgetränken.
NEUJAHRSSTEHBÜFFET (beginnt um 1:00 Uhr)
Das Neujahrsstehbüffet umfasst eine Auswahl an hervorragenden Speisen und Desserts aus der Küche des Chefkochs Marek Šáda.
Treffpunkt
Besondere Stornobedingungen
Stornierung vor 24. Dezember: gebührenfrei
Stornierung innerhalb von 48 Stunden vor Beginn: Berechnung des vollen Betrags